Miếng thạch giòn, thơm mùi lá nếp và thạch sữa có mùi thơm nhẹ và beo béo của sữa tươi, bạn có thể làm khi nhà có khách hay tiệc nhà, chắc chắn mọi thành viên trong nhà bạn sẽ rất thích đấy.
Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bó lá dứa
  • 10 gram bột rau câu jelly
  • ¼ (một phần tư) chén đường cát trắng
  • 500ml sữa tươi
Hướng dẫn cách làm:
  •  Phần nguyên liệu thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (lá dứa), 5 gram bột rau câu jelly, 500ml nước lạnh, ¼ (một phần tư) chén đường cát trắng.
  •  Phần nguyên liệu thạch màu trắng: 5 gram bột rau câu, 500ml sữa tươi không đường, ¼ (một phần tư) chén đường cát trắng. Nếu muốn dùng thạch có vị béo hơn bạn có thể pha một nửa phần nước cốt dừa và một nửa là sữa tươi.
  •  Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi 1

  •  Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, xay thật mịn.

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi 2

  •  Lọc bỏ bã, giữ lấy nước cốt lá nếp màu xanh.

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi 3

  •  Tiếp theo thêm rau câu, đường và 300ml nước lạnh còn lại và phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút. (Nên trộn bột với đường trước các bạn nhé!)

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi 4

  •  Đặt nồi lên bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục để râu câu và đường tan hoàn toàn.
  •  Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi 5

  •  Tiếp theo dùng muỗng múc một ít phần bột rau câu màu trắng vào ly hay chén nhỏ.
  •  Sau đó đợi phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn chế từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp, tiếp tục đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt bạn chế tiếp phần màu trắng, làm cho hết phần rau câu và nhiều lớp tùy theo sở thích của bạn.

Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi 6

  •  Trong quá trình pha màu, nếu phần màu xanh hay màu trắng trắng ở nồi bị đông, bạn bắt lên bếp, khuấy lửa nhỏ rau câu từ từ tan ra.
  •  Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng đến khi rau câu đông cứng, lấy ra dùng lạnh. Thưởng thức thành quả thôi nào!
Thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi 7

thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thạch hai màu từ lá dứa và sữa tươi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam rau cau hai mau cach nau thach hai mau rau cau hai mau ngon thach rau cau hai mau

cách muối dưa cách nấu chè khoai Lau ech chè hạt sen và thạch đen mi quang vit lam panna cotta cam ngon Nuoc cham ngon thit bo thom ngon ca thu LÀm kem Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon cach lam cai ngong xao toi tự chế cà rốt xào banh tao bánh bí chiên muc nhoi thit thap cam củ kiệu sot nam Mì cay ga xao sa ot list lẩu khoai tay chien cach nâu mon ngon Quy trình bẩn làm nước mía sườn non chiên ớt sả bua com cà chua xào khoai tây bánh trứng nhân trái cây gà cuốn lá dứa chiên canh hầm bổ dưỡng bún chả que tre cach lam bun ba mau bánh ngon 5 bí quyết để có một căn bếp bóng món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày nóng hat sen kem ăng lê Muop dang hàu cuộn nấm cháo trắng nấu thịt gà giò heo kho sả ớt Hoàng Trâm thach thanh long chip cu sen ngon pate gan gà trứng rán mướp đắng Trứng rán Món ca nuỏc trái cây ép da day ham tieu chá Ÿ goi ca gion ngon món hàn bo bam kho ruoc xoai xanh Hợp bánh pizza Chiテェn lẩu cá nấu măng Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng DIY gà kho bò xiên nướng cách làm gỏi nuoc trai cay quà lam banh ca rot Chá che bien salad tom ngheu nuong thom ngon canh chua ca loc 9 mẹo để món nướng ngon hơn bánh kem dâu tây rau câu dừa bún măng thạch nho tươi Diệu Kim Patê gan gà Nấu Ăn gỏi bun cha Món canh trung chien cuon thit cánh cá suon sot chanh bắp bò ngon dây nau an cách làm thạch cam Rau cau pate gan gà Nga Nguyễn canh hến bánh nếp chiên ngào đường giản Mon trang mieng cách làm kem sườn kho giá cả súp phô mai bông cải món ăn sáng phái Diềm sau ngam mam ngon thach rau cau chan vit ngon lam mut canh rau đay mướp làm bánh bao List Chả cach lam thach rau cau kem sữa hương sầu riêng bánh núm dừa Bánh núm dừa huong dan cach nau bun heo sot duong ngon cách làm nấm xào mực xào hành Ăn vặt tom rang MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ tom sot chua ngot cần tây xay sinh tố long Gói cuốn